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【麺場ふうらいぼう】限定旨辛坦担麺♪

2017年02月02日
イケ麺パラダイス
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柏崎市内にある人気ラーメン店 麺場 風雷房さんの2号店、長岡市内に店舗を構える長岡店、麺場 ふうらいぼうさんにお邪魔しました。
麺場 ふうらいぼう

お店の閉店は夜9時。
ラストオーダーはその30分前と記憶していたので、所用を足しつつ大急ぎで向かい、夜8時を少し回った頃、券売機で食券購入して無事入店!この時間帯でもまだ、客席の5割は埋まった状態でした。

我が家は案内されたのは、小上がり席の最奥!オープンキッチンをはじめ、店内全体が見渡せる絶好の場所でした。
厨房前に積まれた小麦袋。店名入りで、オリジナルの粉を使用しているようです。
麺場 ふうらいぼう

さて、本店・柏崎の風雷房さん、こちらの長岡ふうらいぼうさん共に鶏だしを主軸にし、それぞれに淡麗と濃厚スープでラーメンが楽しめるスタイル。さらにそれぞれに、季節を変えて楽しめる店舗限定メニューも用意されています。

この度は、長岡店限定というメニューに興味をそそられ、私は迷わずそれに決定!
このメニューを注文すると、卓上に用意された調味料のほかに、酢、ラー油、ミルで挽きたてが楽しめる山椒が提供されます。
タンブラーに入って出されたのは、冷たいウーロンとジャスミンのブレンド茶。
麺場 ふうらいぼう

食券を出してすぐ、我が家の調理に取り掛かれたので、10分も待たずに料理が提供されました。

長岡限定|旨辛担担麺(¥850)

旨辛担担麺

昨年も大好評だった季節メニューが、さらに胡麻・ピーナッツ感バージョンアップで帰ってきたそうです。

本店限定メニューの「旨辛みそらーめん」も美味しかったですが、クリーミーな鶏濃厚スープと辛い味は良くマッチして美味しいですね。
甜麺醤や紹興酒で味付けされた肉味噌が、辛さの中にも旨味をプラスしています。
途中で山椒スリスリして入れてみましたが、さらに風味豊かになるのでおススメです。
旨辛担担麺

通常190gのたっぷり自家製麺。
モチモチ、ツルツルで相変わらず美味しいです。

辛さ的には私にはギリギリか、少しオーバー目な感じですが、胡麻やピーナッツのコクが強くて美味しいスープなので、お店がメニューに提案するように
温玉付おじやごはん

残ったスープに、プラス200円で「温泉卵つきおじやごはん」で〆るのも良いですよ!
温泉卵つきおじやごはん

「え~!夜にらーめん!?」と、最初渋々だったお年頃の長女も、初めてのふうらいぼうさんに大満足だったようで(彼女は淡麗しお食べていました。)「美味しかった!また来よう。」と大満足だったようです。
私もこの担担麺、終わらないうちにもう一度食べてみたいです。

ご馳走様でした。(Saturday, January 28, 2017 )

麺場 ふうらいぼう

  • 住所 新潟県長岡市南七日町62-15
  • 営業時間 11:00~14:30|17:30~21:00(スープなくなり次第終了)
  • 定休日 水曜日(祝日の場合は翌日)
  • 2014年7月22日OPEN
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そふぃあ
Posted by そふぃあ
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