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久々の由屋さんで♪

2016年02月26日
イケ麺パラダイス
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雪まつりという大きなイベントの日でもあり、普段から行列の絶えない超人気店ですから、行けば並ばなければならないのは重々承知の上で、久~~~しぶりに行列に並んでみました。
この日は、由屋さんのお蕎麦がどぉ~しても食べたかったんです。

雪像鑑賞しながら大混雑の昼時を少し外し、頃合いを見計らって1時50分到着。
道路挟んで向こうにある、第二駐車場の僅かな空き地に停め、ウェイティングボードに記名して順番待ち。
同じように、雪まつりに来たついでにお昼をここで。。。と思っている人が多かったようで、タブレット端末やスマホで、食後の順路など下調べされながら順番を待っていらっしゃいました。
久々の由屋さんで♪

駐車場の混み具合から、1時間待ちを覚悟していましたが、時間を外したのが功を奏し次々と客が入れ替わる時期だったらしく、20分も待つと、入り口近くのテーブル席へと案内されました。

このお店、席に座れば間髪入れず出て来るのが、お茶とお通し。
この日は、大根の甘酢漬けと野沢菜の自家製漬物。そして家庭的な煮菜の小鉢。
煮菜はピリッと辛味もあって美味しかったです。
食事メニューは蕎麦オンリーなので、ツユや薬味も一緒に出されます。
薬味の辛子は。。。その昔、十日町地域では山葵が採れなかったため、その代用品で辛子が使われていた。。。その名残りを今に伝えるものです。
今では山葵も容易に手に入る時代となり、山葵を提供する近隣そば屋さんもありますが由屋さんでは昔ながらに辛子です。

フロア係りはもう注文を取ろうとしていますが、まだメニューすら見ていない。
あ、メニュー板が新しくなってる!
メインのお蕎麦は種類が増えた気がしましたが(昔なかった小盛りがあるし)、もともと少なかったサイドメニューはさらに少なくなって、蕎麦専門店です!っていう気が、さらにしました。

卓上には変わらずの「七味」「ゆず七味」「ごま」がセットされていました。
そういえば、以前は料理と一緒に割り箸がついたものでしたが、卓上には箸箱が置かれ洗浄してまた使える、エコなお箸へと変わっていました。

注文してから待つこと10分程。。。我が家の料理が届けられました。
中へぎ(¥2,800)
あらっ、前来た時にはあった海苔のトッピングが無くなっている。
。。。と思ったら、メニューに100円増しの「花へぎ」が設けられ、海苔は有料になってしまったんですね。

中へぎは8合(3人前半)ということですが、使い込まれた「へぎ」にはざっと32振盛られていました。
こちらも以前より、若干盛りが少なめになっていますが、1人前10振計算。。。
食べ盛りがいても、これで十分以上に満腹になれます。
地元十日町の玄蕎麦を丁寧に石臼挽きし、この地方ではお馴染みの「布海苔」で繋いだ自家製布海苔蕎麦です。
このお店の布海苔蕎麦は、有名店の中でも1、2を争うくらいに、抜群の歯応え、弾力を感じます。
噛むと「キュッ、キュッ!」という音が聞こえるくらい、歯を押し返す力強さ。
たくさん啜った後に噛み切ろうと思っても、上手く噛み切れないので、少量を一気に啜り込んで食べるのが良いくらい。ツルン!とした喉越しも最高です。
蕎麦の旨さを邪魔せず、煮干だしのうま味が引き出されたツユも名脇役ですよ。

野菜天ぷら(¥700)
いつもカラッ!と香ばしく揚げたての天ぷら。
手前の大きな塊は黄色い菊。パセリの天ぷらは3つも入っていました。
その他には舞茸など。

私だけ、食後のデザート付き そばアイス(¥350)
器やスプーンまで、キンキン!に冷えて出て来ます。
以前は無かった、「エコルセ」のような軽い食感の焼き菓子が付いて、合間に食べると舌の感覚が戻ってきて、また美味しくいただけます。
アイスは少し甘めに仕上がっていますが、蕎麦の風味も良く、食後にも良い感じで余韻が残ってくれます。

アイス食いとしては、以前あった「大吟醸地酒アイス」が無くなってしまったのが非常に残念!
デザートに至るまで、蕎麦専門店であるというメニューに一本化されてしまったようですね。

毎回、食後の会計は私がすると思うのに、何故か旦那が「前回来た際にもらった」という、由屋さんの割引券を大事に持っていました。
そう!昨年夏、Dawn太を連れて川に落ちた時、身につけていたバッグに入っていたもの。
あの時、川原に広げて乾かした、6年越しの割引券。。。
「また、絶対に由屋さんに行く」という、予感みたいなものがあったのでしょうね。

現在では割引券の発行サービスも終わっていますが、持参した券でアイス分が割引かれちゃんと使うことができました!
ご馳走さまでした。

----- Sunday, February 21, 2016 -----

名代そば 由屋
住所 十日町市土市第4区
営業時間 10:30~19:00(L.O.)
定休日 火曜日
駐車場 完備
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そふぃあ
Posted by そふぃあ
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