ここを捨てたら勿体無い♪

2008年05月19日
うちごはん 0
筍が旬ですね。  
  
以前は、実家の父が 掘りたてをお何本も貰って
我が家にもお裾分け。。。とばかりに、仕事帰りに寄っては置いて行ってくれた
ものですが、仕事をリタイアしてからはそういう事も無くなってしまいました。

今年も、何処からももらえそうにないな。。。という事で
買い物の時、自分で1本買って来ました。

なので。。。この日の夕飯は筍づくしとなりました。
          (お見せするほどの夕飯ではないけど。。。汗)


丸ごと1本買うと、どこのお宅でもやるのが筍ご飯や煮物。。。


それは我が家も同じ!
この日の食卓にも、この2種はしっかりと存在しています。(*^m^*)


この時期、お友達のブログでも話題になっている筍の記事ですが
何処のお宅でも、ご飯や煮物の話にはなるけど

これの話をしてる人がいない!!!

丸ごと買ったり、もらったりした時、筍の皮って全部捨てちゃいますか?!
誰か、姫皮を料理してる人っていませんか?!

我が家。。。と言っても、旦那と私だけなんですけど
ご飯より、煮物より好きなのがこれ!

姫皮のきんぴらなんです。


この日みたいに混ぜご飯にした日だと、有り難味も薄れますが
ちょっとピリ辛に味付けしたこれを、ご飯に乗せて食べるのが旨い! 
(@ ̄¬ ̄@)ジュルリ♪

旦那は、姫皮のきんぴらだけで何杯もいける! と言ってくれます。

実はこれ。。。
伝授して下さったのは、勤めに出ていた頃にお世話になっていたお茶の先生なんです。

仕事が終わってから、夜中の11時頃までお稽古が続くんです。
先生も夕飯を食べていない状態ですし、生徒も同じ。。。
夜の8~9時の間に、先生お手製のおかずが出て来たり、お汁粉が出て来たり。。。

その中の1品がこれ!  姫皮のきんぴらでした。

先生も、きっと毎年たくさんの筍をもらったんだと思いますが
こういう部分も大事に食べる。。。
とても勉強になった思い出の料理です。


みなさんも、丸々筍を買った時には捨てずに、是非試してみて下さい♪


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そふぃあ
Posted by そふぃあ

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