ワンコと一緒に珍しいダッタンそばが味わえるウォールデン

そふぃあ

2018-07-23
イケ麺パラダイス
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自家製カレー&手打ちそば ウォールデン
▲お店の前にいる「ひょっこりはん」を探してね!

閑静なリゾートタウン「姫木平」にある ウォールデン

自家製カレー&手打ちそば ウォールデン
さて、霧ヶ峰でニッコウキスゲの群生を楽しんだあとは、白樺湖の北側に広がるウィールデンにてランチです。

自家製カレー&手打ちそば ウォールデン
お昼時を僅かに外れ、午後1時入店。まだまだ店内満席の状態で、入口すぐにあるウェイティングボードに記名して待ちます。

自家製カレー&手打ちそば ウォールデン
看板メニューは「そば」と「カレー」。分かりやすい!

自家製カレー&手打ちそば ウォールデン
テーブル2つ用意されたテラス席のみ、ワンコ同伴OKです。
10分ほど待ったところで我が家の順番になり、希望していたテラス席へ。

自家製カレー&手打ちそば ウォールデン
丼:あんまり待たずに案内されて良かったね!

テラス席にはリードフックも完備。

自家製カレー&手打ちそば ウォールデン
犬用のお水は提供されませんが、飼い主たちのお水はピッチャー入りでお替わり自由なので、ここからDawn太の器に移して飲ませることができました。

自家製カレー&手打ちそば ウォールデン
お店は、抱えるほどもある太い米松で出来たログハウス。自然豊かな中にあり、周囲に溶け込むような印象です。

自家製カレー&手打ちそば ウォールデン
自然豊か!といえば。。。料理が届くのを待っている間、虫キライな子の腕に、こんなお客様が!

自家製カレー&手打ちそば ウォールデン
ツユムシの一種でしょうか!?本犬全く気が付かなかったので、何事もなく、静かに何処かへ飛んで行ったようです。

メニューは手打そば、自家製カレーを中心とし、焼きおにぎりなども。また、お店ご自慢のそばもカレーも食べたい人のために、セットメニューも用意されていました。

思う以上に時間が掛かり、40分ほどで供される

牛すじカレー・そばセット(1,630円 / 100円増し)

自家製カレー&手打ちそば ウォールデン
マイルドな辛さで、誰でも美味しく食べられるタイプです。柔らかく煮込まれた牛すじは、信州産和牛が使われています。

キーマカレー・そばセット(1,630円 / 100円増し) 

自家製カレー&手打ちそば ウォールデン
こちらは辛さが3種類あり、中辛・大辛・激辛から選べます。写真は中辛
ライスは発芽玄米。白米に変更可
ヨーグルトが付いてくるので、そのまま食べても、辛さが強かった場合は、カレーにかけて食べてもOKです。

通常、セットメニューに付くそばは、長野県産地粉を使用した「ニ八蕎麦」です。プラス100円で、甘そば(一般的に食べられるそば)を苦そばに変更することも可能なので、連れの2人は揃って苦そばに変更していました。どちらのカレーセットにも、サラダとグレープジュースが付きます。

ダッタンそば(900円 / 数量限定)

自家製カレー&手打ちそば ウォールデン
苦そばと呼ばれるのが、このダッタンそばです。麺は少し黄色味がかり、嫌なほどではないですが、特有の苦みを持つ味わいです。

苦そばは、ルチンの含有量が通常の日本そばの100倍以上といわれ、生活習慣病を予防する健康食品としても注目を集めています。一般的なそば種よりも寒さに強く、痩せた土地でも栽培が可能なことから、標高の高い地域でのそば栽培に利用されています。信濃霧山も代表的な栽培地のひとつ。現地を走る車窓からも、韃靼そばの畑を見ることができます。

実は以前、県内のお店でも、この珍しいダッタンそばを味わっています。当時の記事に、そばの実の実物比較や効能などが書かれていますので、興味のある方は、合わせてリンク先をご参照ください。 →

自家製カレー&手打ちそば ウォールデン
そば湯も、普通の甘そばよりも黄色味がかった色合いで濃いめです。ゆで汁にも流れ出したルチンが豊富に含まれていますので、最後までいただいて、ご馳走様でした!

自家製カレー&手打ちそば ウォールデン
さすがの避暑地も、この日は気温が25℃を優に超えていました。店内もエアコンは稼働しておらず、それでも天然の風が心地よいので、テラス席でゆっくりしていると。。。

自家製カレー&手打ちそば ウォールデン

自家製カレー&手打ちそば ウォールデン
完全に休憩モードにはいっていました。

自家製カレー&手打ちそば ウォールデン
お店の脇には、涼を感じさせる清流もあります。本当に自然豊かで、都会の人にはオアシスのような場所だと思います。

意外と長かった料理待ち時間の間、余った時間で何処へ行こうか?検討していたので、我が家の場合は全く問題無かったのですが。。。料理の提供に時間が掛かったのは、そばを打ちながら提供しているのでは!?と思いました。
そばは「三たて」。食材に拘り、妥協を許さない職人気質を感じるお店でした。

レストランだけでなく、年中無休で宿泊もやっているようです。
(Sunday, July 15, 2018 / Dawn太 生後1,238日)

自家製カレー&手打ちそば ウォールデン
自家製カレー&手打ちそば ウォールデン
住所 長野県小県郡長和町姫木平3518-2664  地図
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